爆炒：加点醋护维C白菜维生素C含量高，而维C怕热，是以大白菜最佳的烹饪才智即是急火快炒。维C在酸性条款下更富厚，爆炒时加点醋，更有助补充维C，比如醋熘白菜、木耳炒白菜。另外，忽视全球惩办白菜时不要用刀切，而是用手撕妇科 偷拍，这么更入味，也不错减少养分流失。

凉拌：配麻酱更补钙白菜心脆嫩澄莹，水分含量高，纤维少，合适凉拌，比如菜心拌海蜇、菜心拌肉丝、菜心拌豆腐。

作念馅：加干成品吸水白菜作念馅很容易出水妇科 偷拍，像维C等一部分养分素也会流失。不错加入一些泡发的干成品，比如粉丝、木耳、海米等。

蒸制：配蒜强免疫蒜蓉粉丝蒸白菜是相比经典的作念法。大蒜所含的硫类化合物，有助抗菌、消炎、擢升免疫力。

炖煮：加肉促养分继承大白菜最外层的老菜叶，最合适作念炖菜和干锅菜，比如白菜猪肉炖粉条。猪肉中的脂肪不错促进白菜中脂溶性维生素（胡萝卜素）的继承。

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